CÔ BA NỮ

Cháo bầu là món ăn dân dã dường như miền quê nào cũng có. Tuy nhiên, để thưởng thức món cháo bầu ngon không cưỡng nổi thì chỉ có thể về xứ Hóc Môn, TP.HCM. Mà đã về vùng ngoại ô này, không ghé quán Cháo Bầu Cô Ba Nữ thì đó là sự thiếu sót đáng tiếc.

Với món cháo bầu này, cháo phải được nấu từ loại gạo thơm ninh kỹ trong bếp. Ngoài ra, không thể thiếu chút nấm rơm, hành phi thơm phức. Song, nồi cháo chủ đạo chính vẫn là cá lóc đồng còn quẫy đuôi tươi roi rói. Bầu nấu cùng với cháo phải là bầu được trồng trên đất Bà Điểm. Bầu Bà Điểm còn non không già, phải tươi xanh thì mới đem nấu cháo.